Bistro Jarlens
Vår meny tar influenser från hela världen, med rötter i det europeiska köket, främst från den franska bistron.
Förrätter
Schalottenlöksvinaigrette, citron & dill
:-
Olivolja, svartpeppar & krispigt bröd.
:-
Kökets utvalda charkuterier och ostar.
Serveras med marconamandlar, cornichons, oliver, hemmagjord marmelad, smörstekt surdegsbröd och fröknäckebröd.
:-
Klassisk skagenröra med picklad rödlök, citron, dill & västerbottentoast.
:-
`Ndujacrème, aleppopeppar, cornichons, grillad citron & smörstekt surdegsbröd.
:-
Serveras med rödlök, crème fraîche, citron, dill & smörstekt surdegsbröd.
:-
Serveras med rödlök, crème fraîche, citron, dill & smörstekt surdegsbröd.
:-
Pata negrakroketter med tryffelhonung, mandel & havguscrème.
:-
Halstrad anklever med kantareller, hasselnötter, madeira & crème fraiche.
:-
Skogssvampsparfait med karljohanssvamp- & cashewnötter, picklad schalottenlök, marinerad shiitake, picklat senapsfrö & grillat surdegsbröd.
:-
Svenskt nötkött varvat med yakitoriglace, chili, rödlök- & cashewnötter med tryffelcrème, sesamsallad & morotskrisp.
:-
Varmrätter
250gr grillad svensk entrecôte med rödvinssås & bearnaise.
Serveras med grillad citron, parmesansallad & kryddpommes.
:-
Stekt svenskt ankbröst med balsamicosky & brynt smörhollandaise.
Serveras med grillad citron, parmesansallad & kryddpommes.
:-
Grillad svensk oxfilé med smörstekt foie gras från franska labeyrie, anklevervelouté, vitlökssauterad spenat, brynt äppelpuré, potatiskrisp & grillat surdegsbröd.
:-
Serveras med sandefjordsås, forellrom, gräslök, syrad fänkål, räkor & dillslungad potatis.
:-
Grillad hamburgare på egenmalt nötkött i smörstekt briochebröd med havgus, rödlökschutney, tryffelcrème & sallad.
Serveras med aioli & kryddpommes.
:-
Honungsbakad getost med rödbeta, sallad, balsamvinaigrette, cocktailtomat & pinjenötter på smörstekt råraka.
:-
Blåmusslor i vitvinssås med chili, vitlök och ingefära.
Serveras med aioli och pommes frites.
:-
Svenskt nötkött varvat med yakitoriglace, chili, rödlök- & cashewnötter med tryffelcrème, sesamsallad & morotskrisp.
Serveras med pommes frites.
:-
Desserter
Serveras med hallonkompott.
:-
Glasskula i varierande smaker.
:-
Gjord på vårt vis med hasselnötslikör, espresso, mascarpone & savoiardikex.
:-
Hemmagjord chokladtryffel, smaker varierar.
:-
Måndag:
Tisdag:
Onsdag:
Torsdag:
Fredag:
Lördag:
Söndag:
Måndag:
Tisdag:
Onsdag:
Torsdag:
Fredag:
Lördag:
Söndag:
Måndag:
Tisdag:
Onsdag:
Torsdag:
Fredag:
Lördag:
Söndag:
