Bistro Jarlens
Vår meny tar influenser från hela världen, med rötter i det europeiska köket, främst från den franska bistron.
Förrätter
Schalottenlöksvinaigrette, citron & dill
:-
Klassisk skagenröra med picklad rödlök, citron, dill & västerbottentoast.
:-
`Ndujacrème, aleppopeppar, cornichons, grillad citron & smörstekt surdegsbröd.
:-
Serveras med crème fraîche, hackad gräslök, rödlök, citron och friterad potatiskaka.
:-
Serveras med crème fraîche, hackad gräslök, rödlök, citron och Smörstekt surdegsbröd.
:-
Smörstekt foie gras med brynt smör, rostad pumpa, hasselnötter, lingon, crème fraîche & madeirasky.
:-
Kroketter med honungs- & hickorybakad iberico, havgus, rökt majonnäs, salamikrisp & chipotle.
:-
Burrata stracciatella med olivolja, honung, hasselnötter, persilja & aleppopeppar.
Serveras med grillat surdegsbröd.
:-
Svenskt nötkött varvat med äggula, lök, persilja, worchester, dijon & senapsfrö.
Serveras med wrångebäckscrème, krasse & nygräddad frasvåffla.
:-
Kökets utvalda charkuterier och ostar.
Serveras med marconamandlar, cornichons, oliver, hemmagjord marmelad, smörstekt surdegsbröd och fröknäckebröd.
:-
Varmrätter
250gr grillad svensk entrecôte, bearnaise, rödvinssky & parmesansallad.
Serveras med pommes frites.
:-
Grillad svensk oxfilé med smörstekt foie gras från franska labeyrie, madeirasky, grillat surdegsbröd & jordärtskockspuré.
:-
Smörstekt rödingfilé med beurre blanc, havgus & spenat.
Serveras med grillad citron & mandelpotatis.
:-
Grillad hamburgare på egenmalt nötkött i smörstekt briochebröd med havgus, tryffelmajonnäs & rödlökschutney.
Serveras med aioli & pommes frites.
:-
Serveras med rostad pumpa, parmesan, karamelliserade pumpafrön & endivesallad.
:-
Blåmusslor i vitvinssås med chili, vitlök och ingefära.
Serveras med aioli och pommes frites.
:-
Svenskt nötkött varvat med scharlottenlök, persilja, worchester, dijon & senapsfrö.
Serveras med äggula. wrångebäckscrème, krasse & pommes frites.
:-
Desserter
Serveras med hallonkompott.
:-
Glasskula i varierande smaker.
:-
Gjord på klassiskt vis med savoiarde, espresso, rom & mascarpone.
:-
Hemmagjord chokladtryffel, smaker varierar.
:-
Måndag:
Tisdag:
Onsdag:
Torsdag:
Fredag:
Lördag:
Söndag:
Måndag:
Tisdag:
Onsdag:
Torsdag:
Fredag:
Lördag:
Söndag:
Måndag:
Tisdag:
Onsdag:
Torsdag:
Fredag:
Lördag:
Söndag:
